2018年12月4-13日第十一届云南民族传统体育运动会将在临沧举办。

第十一届民运会的吉祥物“茶娃”，设计的主题元素选用“茶叶”与“佤族风情”。“茶娃”头部是一片茶叶，突出“云南勐库大叶种”茶叶的芽叶肥壮、带锯齿的特点。

“茶娃”身穿佤族服装，突显“世界佤乡”。茶娃向前奔跑的姿势，象征着运动员充满活力、奋勇争先。新颖独特的造型，充满了浓郁的民族传统和特色。

 

临沧

临沧是佤族文化发祥地之一，居住着23个民族。临沧居于世界茶树和茶文化起源中心，是普洱茶原产地和滇红茶、大叶种蒸青绿茶的诞生地、是中国最大的红茶生产基地和普洱茶原料基地、最大的澳洲坚果基地市。

提及临沧茶，映入脑海的也就这屈指可数的冰岛和昔归两个而已……但是临沧山水绝佳，有平静而安详的南勐河将勐库平分东西半山，有高耸入云的大雪山日夜守护，很显然，勐库茶不是这么简单的！

 

临沧行

去临沧除了参加体育盛会！当然也不能错过临沧的好玩的好吃的！

说起临沧大家最先想到的是什么呢？是“佤族之乡”沧源？还是临沧亚洲微电影艺术节？还是摸你黑狂欢节？

临沧亚洲微电影艺术节

临沧沧源翁丁

临沧摸你黑狂欢节

 

临沧美食

耿马

在耿马你可以感受到傣族历史文化的精粹，也可以尽情畅享耿马当地特色美食。

傣味包烧

包烧，傣称为“摩”。常见的包烧菜肴有包烧鱼、虾等水鲜、包烧野蘑菇、南瓜尖、甜笋等蔬菜；包烧畜肉、兽肉等。包烧的菜肴不会走味、养分不会挥发散失，堪称“原汁原味”俱在，是具有民族特色的美食。

撒撇

傣味中最具代表性的一道菜首推“撒撇”。由于取新鲜牛肉材料的缘故，要吃到真正爽口地道的“撒撇”，还是到傣家的竹楼里去。

撒撇还分为柠檬撒和苦撒两种，前者汤汁主要成分为柠檬水，后者汤汁主要成分如上所述。撒丕味苦、辣、麻、酸，口感清新，鲜味十足，是消暑佳品。同时撒丕也具一定药效，可清热解毒。

舂菜

舂鸡脚，干巴、芫荽的香味加上小米辣的辣味，花生、豇豆、等放到石臼里捣碎。口味酸酸甜甜微辣，配上小瓶啤酒，吃起来有滋有味。

香草烤鱼

香茅草烤鱼也是一道经典傣族风味菜。一般将洗净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上烧烤，并抹上适量的猪油，烤时香气四溢，这样烤出来的鱼香味扑鼻，鱼肉酥脆、味道鲜美独特。

泡鲁达

正宗的泡鲁达需12种配料合制而成。用西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成，甜中带有椰香，神清气爽。其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，酥脆香甜，可口甜蜜。

 

孟定

你可以挑选一个傍晚在孟定的街边享受美酒佳肴。

撒撇米线

有牛撒撇、猪肉撒撇（傣族称“撒达鲁”）、鱼撒撇（傣语称“巴撒”）。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好，一次食之，终生难忘。

牛干巴

牛干巴味道鲜美可口，易保存携带，食用方便，因而，颇爱广大消费者的青睐。食材来源群众长期饲养牛羊，积累了丰富的养牛经验。要腌制色佳味美的牛干巴，必先喂养壮牛。

豪崩

傣家人经糯米制作的风味小吃也很有名，有豪崩（米花）、毫捂展（大象耳朵粑粑）、毫诺索（芭蕉叶蒸糯米粑粑）等。在傣历新年或其他节庆之日，傣家人都要制作这些香甜可口的风味小吃，用于赕佛待客或馈赠亲友。

酸肉

傣族是嗜好酸辣的民族，其饮食习俗与其炎热潮湿的生存环境息息相关。耿马孟定等地傣族喜爱腌制各种肉类，成为当地民族饮食一大特征。酸肉傣语叫“讷宋”，数孟定傣族做得最好。

 

双江

双江的美食也是让临沧人民赞不绝口的！

 

臭豆腐煮鱼

臭豆腐煮鱼作为双江的特色招牌菜，是每一个游客去到双江的必吃菜品，这道菜主要以酸辣为主，再配上臭豆腐的味道，真的是爽歪歪了。

烤乳猪

烤乳猪一般选用刚满双月的乳猪，宰杀汤褪去毛后，去掉肚杂和四蹄，涂上蜂蜜等各种佐料调制的汁水架在木炭火上烘烤，边烘烤边翻弄边涂抹香料、佐料，直至皮黄肉熟。烤乳猪皮黄香酥，肉嫩骨脆，肥而不腻，味道鲜香回甜。

 

沧源

在神奇美丽的阿佤山，各民族欢聚一堂，热闹的村寨有准备好的美味小吃，你确定不尝一尝？

鸡肉烂饭

煮鸡的汤用来煮稀饭，把鸡骨头剁碎放入，酸扒尖也切碎倒进去，再加入豆豉、小米辣、香尖、大蒜、烤焙好的砂仁煮制。口感入味，让你吃完一次想一次！

佤王宴

“佤王宴”是佤王用来招待部落首领、民族英雄、异族使节及尊贵佳宾的王府盛宴。以长条原木板为桌，美食多由牛排、毛肚、凉菜、辣椒、佐料等组成，主食糯米饭、鸡肉烂饭，系手抓。

火烧牛干巴

火烧干巴以精选的上等牛肉，配以沧源独有的植物香料，采用火炭烧烤“并窝”的方法烤制而成，当牛肉烤至褐红油润，用木锤轻轻敲打成丝状，食之，喷香可口，其奇妙滋味是不可多得的牛肉佳品。

凉米粉

沧源除了本地特色以外，凉粉也是大街小巷都能吃到的，大热天来一碗凉米粉，真的是爽到爆了。

 

小吃伴手礼

吃完了也不能空着手回去

带着点临沧特产回去

让没来的小伙伴也能感受下临沧的美食！

 

火腿木瓜鸡

幸福羊头岩传统美食：火腿木瓜鸡

几乎每个临沧人的记忆里

都有关于羊头岩火腿木瓜鸡的记忆

火腿的醇香，家养生态土鸡，喝一口汤，齿颊留香。

 

牛干巴

传统民族工艺，正宗沧源本土放山牛肉

由于烹制入味

烹制后的牛肉干香酥可口

是过年时候最佳下酒菜

吃了根本停不下来！

 

小黑头鸡枞

凤庆小黑头鸡枞，原生态自然健康，临翔圈内湿炸工艺，

既保留了鸡枞原始的味道，又增加了油炸的香爽

临沧的鸡枞可以说是不可多得的山珍

每到雷雨季

藏在深山中的鸡枞如雨后春笋

在深山中寻找鸡枞，感受大自然的馈赠

总会给你带来惊喜的美味

 

永德坚果

坚果不只有澳洲坚果，还有临沧永德坚果哟！

永德坚果虽然没有澳洲坚果那么有名

但是它的品质却一点也容不得小觑！

品质让你吃起来就是一个字—放心！

逢年过节的时候，准备一份永德坚果是好的了！

 

平村小红花生

产自平村乡荒原野地，本地特产花生。颗粒饱满不打药不施肥，

绝对的原生态！是临翔区特产之一。

花生是很多人都爱的小零食

平村小红花生，红皮香脆、无论是油炸还是生吃

不仅可以打发时间，而且能补充营养

 

永德芒果干

采用永德新鲜芒果精制而成，无任何添加剂。

永德芒果节已经不陌生了

产自永德的芒果

皮薄肉厚核小，香嫩酸甜

制成果肉干，与新鲜芒果相比，更具有独特风味

是日常生活中的零食佳品

 

临沧落水松子

凤庆落水松树特产松子，采用落水工艺加工。

松子富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等

是重要的中药

久食健身心，滋润皮肤，延年益寿

也有很高的食疗价值

 

凤庆古树核桃

凤庆老品质纸皮核桃，树龄大多在50年以上，个头大，颗粒饱满，核桃味道极好，也极具营养价值！

 

牛肝菌干货

临沧特产，味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

 

珊瑚菌干货

产自临沧深山，具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。防治手脚抽筋、颤抖、能促进肌体健康，延缓衰老。常食能美容皮肤、提高肌体免疫力。

 

野生红菇干货

临沧本土正红菇干货，口感极佳，是著名的炖汤养生好料。分通菇、小菇、中菇、散菇、精菇几种。

野生菌类干货，携带方便

烹饪之后，滋味悠长

是老少皆喜爱的佳肴珍

 

 

图文编辑： 大铭

图片来源：恒春临沧、网络

文章声明：图文综合恒春临沧、第十一届民运会官网整编

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